Fruité Vert AOP Vallée des Baux de Provence

Description

L’huile “Fruité Vert”.

Récoltée précocement, c’est l’huile typique de l’appellation Vallée des Baux de Provence. Elle est composée d’un assemblage de plusieurs variétés (comme le veut l’appellation) dont principalement la Salonenque et la Béruguette (également connue sous le nom d’Aglandau) et en quantité moindre de Verdale des Bouches du Rhône et de Grossane. Le fruité vert est une huile corsée caractérisée par son ardence. La Béruguette lui apporte son ardence et des arômes d’artichauts et d’amandes, tandis que la Salonenque plus douce apporte des arômes d’artichauts et de noisettes. Le fruité vert est idéal pour la cuisson.

Notre huile “fruité vert” est non filtrée.