Description
L’huile “Goût Maturé”.
Il s’agit de notre huile premium, obtenue après maturation des olives pendant quelques jours sous une atmosphère chaude anaérobie. L’huile se caractérise par des arômes subtils d’olives confites, d’artichaut cuit ou de truffe. Ce goût plus long en bouche, est dû à la fermentation, qui réduit l’ardence et les arômes végétaux du fruité vert. Elle accompagne idéalement les poissons, les légumes d’été comme les courgettes ou les poivrons.
Notre huile est non filtrée afin de préserver ses qualités.
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